|
Der Allgemeine Teil bietet einen Überblick über die Situation des Weinbaus in Ungarn. Es werden darin die geschichtlichen Aspekte (insbesondere die mit der Wende verbundenen Probleme), die gegenwärtige Lage sowie die in Zukunft zu bewältigenden Aufgaben mitsamt den wirtschaftlichen Herausforderungen erläutert, all das unter besonderer Berücksichtigung der berühmten Weinregion Tokaj-Hegyalja. Auch die besonderen, "von der Norm abweichenden" verschiedenen Tokajer Weinbereitungsmethoden werden beschrieben.
In diesem Teil sind weiters alle 22 offiziell deklarierten Weinbaugebiete Ungarns mit den jeweils angebauten Rebsorten aufgelistet; dies kann für Ungarn-Besucher, die sich für die hiesigen Weine interessieren, eine Hilfe sein.
Im Wörterbuchteil sind die wichtigsten Fachausdrücke des Weinbaus auf Deutsch und Ungarisch terminologisch verarbeitet. Man findet bei jedem deutschen und ungarischen Begriff eine Definition und, soweit vorhanden, den Ursprung des Begriffes sowie Synonyme. Dieses Weinwörterbuch kann also neben seiner Funktion als Übersetzungshilfe auch als Weinlexikon verwendet werden.
|
A Bevezetés a magyarországi borászat helyzetéről ad áttekintést: tájékoztat a történelmi aspektusokról (különösen a rendszerváltással kapcsolatos problémákra való tekintettel), a jelenlegi helyzetről, valamint a jövőbeni feladatokról és gazdasági kihívásokról, többek között a Tokaj-Hegyaljai borvidékre nézve. Továbbá a "normától eltérő" különböző Tokaji borkészítési módszerek is megtalálhatók.
Ezen kívül Magyarországnak valamennyi 22 hivatalos borvidéke van felsorolva, a mindenkori szőlőfajtákkal együtt. A munkának ez a része tehát külföldi (elsősorban német nyelvterületről jövő) látogatóknak is ajánlható, akik az itteni borok iránt érdeklődnek.
A Borszakszótárban a legfontosabb borászati szakkifejezések terminológiája németül és magyarul feldolgozásra került. Minden fogalom mellett magyarázat találhtó, esetleg a fogalom eredetével és szinonímáival együtt. A Borszakszótár így nem csak fordítási segélyként, hanem borlexikonként is felhasználható.
|